Hurtig höstdessert!
Vad passar bättre på hösten än att använda några av de underbara jordgubbar, som man stoppade undan i frysen i somras, till en snabb och god höstdessert? Igår var det en sån där alldeles supervacker höstdag, 14 grader varmt, lugnt på sjön och SOLIGT! Det var så vackert ute att vi totalvägrade att gå in förrän biffarna i ugnen riskerade att bli svarta om vi inte åt dem genast! Så vi gick tillslut in ändå.
Mamma hade gjort en underbar middag, för att den skulle passa till det fina vinet hon och Pärra skulle dricka till maten. Det var jättegoda älgfärsbiffar, bulgursallad med tomat, kronärtskocka (inlagd), rödlök och persilja, till detta en jättesmarrig och enkel kall chevrésås (2dl matlagningsyoghurt, 100g chevréost, salt och peppar - mixas!)
Sen var det dags för efterrätt! Då uppfann jag och mamma denna hurtiga, ganska nyttiga, goda, snabba höstdessert!
Per portion:
1 krossat divestivekex
Så mycket frysta jordgubbar du vill/har (tinade)
1 dl matlagningsyoghurt blandat med 1 tsk vaniljsocker och 1 msk florsocker
Trevlig höst! :)
Mamma hade gjort en underbar middag, för att den skulle passa till det fina vinet hon och Pärra skulle dricka till maten. Det var jättegoda älgfärsbiffar, bulgursallad med tomat, kronärtskocka (inlagd), rödlök och persilja, till detta en jättesmarrig och enkel kall chevrésås (2dl matlagningsyoghurt, 100g chevréost, salt och peppar - mixas!)
Sen var det dags för efterrätt! Då uppfann jag och mamma denna hurtiga, ganska nyttiga, goda, snabba höstdessert!
Per portion:
1 krossat divestivekex
Så mycket frysta jordgubbar du vill/har (tinade)
1 dl matlagningsyoghurt blandat med 1 tsk vaniljsocker och 1 msk florsocker
Trevlig höst! :)
Cheesecake with Passion
Idag var jag bild- och sen slöjdlärare på en högstadieskola i stan. Det var jättekul! Jag känner mig faktiskt lite vuxen till och med! :) Så det passar bra att jag ska jobba på förskola imorgon, så får jag bli ett barn igen :) Dagiset har höstfest och jag ska klä ut mig till riddare eller prinsessa, jag har inte riktigt bestämt mig än... Det blir säkert extra mysigt och ännu godare mat än vanligt, jag längtar redan till morgondagens "jobb"!
När min tisdag som lärare var slut (vid halv tre-tiden) cyklade jag och hämtade lillebror Edvin på skolan, sen cyklade vi hem och lagade mumsig middag till hela familjen! Det blev ugnsgratinerad falukorv med lök, tomat, svenskt äpple och ost. Till det serverade vi potatisplättar, en ny favorit gjord på potatismos från igår (blanda bara i ett par ägg och lite mjöl och stek i lagom storlekar).
CHEESECAKE WITH PASSION
Foto av Pontus Wennesjö
Självklart bjöd vi även på efterrätt. Vi bakade en egen jättesmarrig cheesecake med passionsfrukt! Edvin är proffs på att krossa digestivekex och pepparkakor! :)
Här kommer vårt recept:
ca 8 bitar 200 grader
Botten:
6 digestivekex
8 runda pepparkakor
100g smör
Fyllning:
200g philadelphiaost
2dl matlagningsyoghurt
3 ägg
1dl socker
Minst 2 passionsfrukter (ta så många du vill/har)
Garnering:
Passionsfrukt
Kiwi
Eller andra frukter/bär
Botten: Lägg kex och pepparkakor i en plastpåse och mosa med en kavel. (ROLIGT!) Tillsätt smöret och arbeta samman till en deg. Tryck ut degen till en jämn botten i en rund form med löstagbar kant, ca 24cm i diameter. Ställ formen i kylskåpet en stund.
Fyllning: Blanda philadelphiaost och yoghurt till en jämn smet. Rör ner ägg och socker lite i taget. Tillsätt fruktkött och blanda väl. Häll fyllningen i formen ovanpå bottnen och grädda i ca 30 min (200grader).
Garnera, servera och smaka!
När min tisdag som lärare var slut (vid halv tre-tiden) cyklade jag och hämtade lillebror Edvin på skolan, sen cyklade vi hem och lagade mumsig middag till hela familjen! Det blev ugnsgratinerad falukorv med lök, tomat, svenskt äpple och ost. Till det serverade vi potatisplättar, en ny favorit gjord på potatismos från igår (blanda bara i ett par ägg och lite mjöl och stek i lagom storlekar).
CHEESECAKE WITH PASSION
Foto av Pontus Wennesjö
Självklart bjöd vi även på efterrätt. Vi bakade en egen jättesmarrig cheesecake med passionsfrukt! Edvin är proffs på att krossa digestivekex och pepparkakor! :)
Här kommer vårt recept:
ca 8 bitar 200 grader
Botten:
6 digestivekex
8 runda pepparkakor
100g smör
Fyllning:
200g philadelphiaost
2dl matlagningsyoghurt
3 ägg
1dl socker
Minst 2 passionsfrukter (ta så många du vill/har)
Garnering:
Passionsfrukt
Kiwi
Eller andra frukter/bär
Botten: Lägg kex och pepparkakor i en plastpåse och mosa med en kavel. (ROLIGT!) Tillsätt smöret och arbeta samman till en deg. Tryck ut degen till en jämn botten i en rund form med löstagbar kant, ca 24cm i diameter. Ställ formen i kylskåpet en stund.
Fyllning: Blanda philadelphiaost och yoghurt till en jämn smet. Rör ner ägg och socker lite i taget. Tillsätt fruktkött och blanda väl. Häll fyllningen i formen ovanpå bottnen och grädda i ca 30 min (200grader).
Garnera, servera och smaka!
